大家好,镜糕家常今天小编来为大家解答以下的问题 ，关于镜糕的法镜家常做法 ，镜糕的做法家常做法窍门这个很多人还不知道 ，现在让我们一起来看看吧！窍门

本文目录

1. 红枣小米镜糕家常做法
2. 甑糕商业版教程配方
3. 西安李姐甑糕做法

红枣小米镜糕家常做法

食材清单

糯米600g、镜糕家常豆沙馅儿90g 、法镜花豆400g、做法花生100克、窍门红枣150克 、镜糕家常蜜枣250克、法镜红豆馅200克、做法蜂蜜50克

烹饪步骤

1、窍门提前准备糯米，镜糕家常豆子(芸豆
，法镜扁豆
，做法自己喜欢就好)，红枣，蜜枣 ，蜂蜜糯米，豆子 ，这两样是一定要提前泡发的 ，充分吸收水分，如果时间很紧，至少也需要泡水五个小时以上。糯米吸水量还好，豆子需要加入一倍还多的水，不然很难泡发

2 、糯米建议用水煮一下 ，期间要不停的搅拌，不然很容易粘底，大约煮五分钟左右 ，至粘稠状即可

3 、蜜枣选没核的把枣核剔掉

4
、电饭锅里开始装料，豆子和枣铺在最底层
，糯米容易糊锅粘底 ，然后放一层糯米，再放一层红枣，再放一层米，以此类推，随心情，只要是层状，放什么都可以
，最上面摆蜜枣或者红枣会好看一些

5、蜂蜜水稀释，这个就根据个人口味了，喜欢甜的就多放蜂蜜，水量大约100毫升
，盖上锅盖
，按煮饭键第一次蒸煮结束后 ，再次加入稀释的蜂蜜水 
，约100毫升 ，继续煮饭键正常情况两次煮饭程序就可以

甑糕商业版教程配方

材料配方
：糯米
，大枣，葡萄干 ，蜜枣 ，橄榄油

做法步骤

1·糯米至少提前半天浸泡，然后像焖米饭那样焖熟
，打散备用。注意已经浸泡过的米焖的时候控制好水量。

2·准备好自己喜欢吃的果干洗好备用。用的是大枣 ，葡萄干，蜜枣 。大枣去核。

3·找一个平底容器，可以是蛋糕模具 ，面包模具 ，也可以是饭盒，我这里用的是圆形蛋糕模具。模具底部和四周刷一层淡淡的橄榄油 ，或者其他食用油 ，以便脱模。食用油不要用味道大的，影响口感。

4·由于要倒扣过来，底部也要美美的铺上果干 ，第一层果干，第二层铺上蒸好的糯米饼用勺子压紧实；依次类推一层一层即可 ！最后一层仍然以干果结束 ！ps：蒸熟的糯米比较黏 ，在压平过程中可以沾点凉水。

5·做好后放过蒸20分钟即可 ，

西安李姐甑糕做法

准备食材：

糯米 、红枣

具体做法
：

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1.盆里面倒入糯米 ，然后加入水浸泡2个小时左右。

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2.再准备些红枣，全部清洗干净，然后把红枣倒入蒸锅里面蒸熟，大火蒸1个小时左右

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3.现在糯米泡好了，浸泡到能用两手捏碎就好了
 。

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4.现在准备一个大盆
，先在盆底铺一层红枣，然后在第二层铺糯米 ，第三层再铺红枣，第四层再铺糯米，第五层铺红枣 
，第六层继续铺糯米 ，最上面一层铺红枣 ，就这样铺一层枣铺一层米
，我总共铺了七层
。

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5.现在可以上锅蒸了 ，准备一大锅水，把盆放在篦子上面，再缓慢往盆里加入水进去
 ，先大火蒸两个小时，再转小火蒸两个小时，中途记得往锅里填水 ，防止水烧干，蒸4个小时后关火 ，这个时候的红枣已经蒸得特别软烂了，再继续盖上锅盖焖几个小时。就蒸好了

OK ，关于镜糕的家常做法和镜糕的家常做法窍门的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。